La iniciativa de la FAO Chefs contra el Hambre seleccionó las recetas que integrarán su segundo libro con fórmulas sencillas y asequibles para la población de América Latina, esta vez con el frijol y las legumbres como ingredientes centrales.Las recetas que se publicarán fueron elegidas entre más de 200 fórmulas enviadas como respuesta a la convocatoria lanzada en marzo por la FAO.
La selección de las propuestas tuvo como criterios centrales la relevancia alimenticia, la pertinencia cultural, la viabilidad de la elaboración, la originalidad, la variedad y la descripción correcta del proceso de preparación.
Las recetas más adecuadas fueron escogidas pensando en las personas que se beneficiarán de ellas. Sin embargo, todas las contribuciones son valoradas por FAO y pronto estarán disponibles en la página web de la Iniciativa Chefs contra el Hambre.
